Pour apprécier les saveurs du thé et profiter pleinement de ses bienfaits sur la santé, il est important de bien le préparer dans les règles de l'art. Les conditions de préparation diffèrent d'un thé à un autre. Température de l'eau, durée d'infusion, le type d'eau à utiliser, on vous livre tous les détails pour que votre « tea time » soit un véritable moment de plaisir.
Pour déguster une bonne tasse de thé à la fois savoureuse et aux multiples vertus, il est important de commencer par bien choisir le thé à utiliser. Les inconditionnels de cette boisson recommandent le thé en vrac pour sa saveur plus exacerbée, au thé en sachet. Noir, blanc, vert, Oolong ou parfumé, le choix est aujourd'hui très vaste, mais à vous d'opter pour celui qui vous séduit le plus, et qui correspond à vos attentes. L'idéal serait d'acheter votre thé dans une boutique spécialisée où vous pourrez les humer, voire les déguster avant de passer en caisse. Il existe aussi des thés issus de l'agriculture biologique qui sont peu chargés en métaux lourds et en pesticides.
Une eau de qualité garantit un thé agréablement savoureux. Préférez une eau fraîche et peu minéralisée pour préparer cette boisson. Il faut savoir que certains minéraux que l'on retrouve dans l'eau peuvent fixer les tanins et altérer le goût du thé. Optez dans ce cas pour une eau de source. À défaut d'eau de source, vous pouvez également utiliser de l'eau filtrée.
Pour réussir la préparation de votre thé, vous devez accorder une attention particulière à la température de l'eau. Les puristes le savent certainement, il est préférable d'éviter l'eau bouillante quel que soit le type de thé que vous souhaitez déguster. En effet, la température idéale n'est pas la même pour tous les types de thé. La saveur finale en dépend. À titre de référence, un bon thé noir se prépare avec une eau dont la température varie entre 85 et 90 °C. Le thé vert demande, pour sa part, une eau entre 70 et 80 °C.
Le temps d'infusion constitue l'étape ultime de la préparation de votre thé. À l'instar de la température de l'eau, elle varie en fonction du type de thé que vous voulez déguster. Un thé blanc qui ne sera pas suffisamment infusé sera fade et sans caractère, tandis qu'un thé noir beaucoup trop infusé sera tout simplement amer. Une durée d'infusion de 1 à 3 minutes est l'idéal pour le thé vert, contre 2 à 5 minutes pour le thé noir, 3 à 7 minutes pour le thé bleu et 7 à 15 minutes pour le thé blanc.
Pratique et révolutionnaire, la machine à thé prépare rapidement votre thé dans les meilleures conditions. Les modèles les plus avancés et les plus performants sont préalablement programmés en fonction du type de thé. L'appareil définit ainsi le temps d'infusion, la température d'eau idéale et le bon dosage pour chaque catégorie de thé. Un véritable petit bijou pour les amateurs de thé les plus exigeants, mais qui ne disposent pas du temps nécessaire pour préparer leur boisson dans les règles de l'art.